酸辣餅糸の煮込み
千切りにした餅をスパイシーで酸味のあるブロスで煮込み、野菜と海藻を添えた心温まるクイックスープ。
ストーリー
この料理は、余った餅やフラットブレッドを活用する素晴らしい方法です。千切りにして酸辣味のブロスで煮込むと、柔らかいモチモチとした食感になり、すべての旨みを吸収します。満足感のある食事aita Minutes程度で完成します。
材料
調理済み多层餅（または残りのフラットブレッド）
2切れ
鶏ガラスープまたは水
4カップ
青ネギ
2本
葉物野菜（白菜またはホウレン草）
1カップ
乾燥ワカメ
大さじ2
薄い醤油
大さじ1
中国黒酢
大さじ2
白コショウ
小さじ1/2
塩
適量
食用油
大さじ1
作り方
1
材料の下準備
調理済みの餅を麺の幅程度の千切りにする。青ネギをみじん切りにする。葉物野菜を一口大に洗って刻む。
2
香辛料を炒め、餅をかりっとさせる
鍋に油を中火で熱し、刻んだ青ネギを加えて香りが立つまで炒める。餅の千切りを加え、酱油を回しかける。餅に軽く味を絡め、かりっとさせるために1〜2分炒める。
3
ブロスを煮込む
鶏ガラスープ（または水）を注ぐ。沸騰したら弱火に切り替え、餅の千切りが柔らかくなるまで数分煮る。
4
味を整え、野菜を加える
黒酢、白コショウ、塩を加えて酸辣味を作る。葉物野菜と乾燥ワカメを加え、緑が柔らかくなり、ワカメが戻ってくるまでさらに1〜2分加熱する。熱々を提供してください。
