鮮やかな五色コーン炒め
甘くて栄養豊富な炒めに、甘いコーン、旨味のあるソーセージ、健康的な大麦を合わせ、香ばしいにんにくと唐辛子油で新鮮な野菜と和えました。
ストーリー
この料理は楽しい食感と旨味の組み合わせをもたらします。コーンと人参の甘さが、ソーセージの旨味と大麦の彈力性と完美にバランスを取ります。食卓を明るくする、簡単かつ健康的な方法です。
材料
甘玉米粒
1 カップ
調理済み中華ソーセージ
1 本、スライス
調理済み大麦（またはハトムギ）
1/2 カップ
エンドウ豆
1/2 カップ
人参
1/2 カップ、さいの目
乾燥唐辛子
2 本、刻み
にんにく
2 片、みじん切り
生姜
1 小匙、みじん切り
塩
お好みで
白胡椒
ひとつまみ
作り方
1
野菜を湯通し
塩水を沸騰させます。まずエンドウ豆を加え、1分煮ます。さいの目に切った人参と玉米粒を加え、それぞれ1-2分茹で柔らくします。水を切り、残しておきます。
2
香味野菜を炒める
中華鍋または大きなフライパンを中火で熱し、少量油を加えます。刻んだ唐辛子、みじん切りにした生姜、にんにくを加えます。素早く炒めて香りを出し、にんにくが焦げないよう注意します。
3
炒めて提供する
湯通しした野菜、スライスしたソーセージ、調理済み大麦を鍋に加えます。火力を強め、2-3分旨味を絡めるため強く炒めます。塩と白胡椒で味調節します。熱いうちに提供します。
