Salteado Vibrante de Maíz de Cinco Colores
Un salteado colorido y nutritivo con maíz dulce, salchicha sabrosa y cebada saludable, mezclado con verduras crujientes en un aceite fragante de ajo y chile.
Historia
Este plato reúne una deliciosa mezcla de texturas y sabores. La dulzura del maíz y las zanahorias se equilibra perfectamente con la salchicha sabrosa y la textura masticable de la cebada. Es una forma rápida y saludable de dar vida a tu mesa de cena.
Ingredientes
Granos de maíz dulce
1 cup
Salchicha china cocida
1 link, sliced
Cebada cocida (o lágrimas de Job)
1/2 cup
Guisantes verdes
1/2 cup
Zanahoria
1/2 cup, diced
Chiles secos
2, chopped
Ajo
2 cloves, minced
Jengibre
1 tsp, minced
Sal
to taste
Pimienta blanca
1 pinch
Instrucciones
1
Blanquear las Verduras
Hierve una olla de agua con sal. Añade los guisantes verdes primero y cocina por un minuto. Agrega las zanahorias en cubitos y los granos de maíz, y hiérvelos juntos por 1-2 minutos más hasta que estén tiernos. Escurre bien y reserva.
2
Aromáticos
Calienta un chorrito de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añade los chiles picados, el jengibre y el ajo rallados. Saltea rápidamente hasta que fraganee, teniendo cuidado de no quema el ajo.
3
Saltear y Servir
Añade las verduras blanquecadas, la salchicha en rodajas y la cebada cocida al wok. Sube el fuego y sautée vigorosamente por 2-3 minutos para combinar los sabores y calentar todo. Sazona con sal y una pizca de blanca. Sirve caliente.
