Una sopa reconfortante y rápida con tiras de pancake desmenuzadas cocidas a fuego lento en un caldo picante y ácido con verduras y algas.
Este plato es una forma brillante de usar pancakes o panes planos sobrantes. Al desmenuzarlos y hervirlos en un caldo ácido y picante, la textura se vuelve suave y masticable, absorbiendo todos los sabores deliciosos. Se prepara en minutos para una comida satisfactoria.
Cortar los pancakes cocidos en tiras finas del ancho de un fideo. Picar finamente las cebolletas. Lavar y cortar las verduras de hoja verde en trozos del tamaño de un bocado.
Calentar el aceite en una olla a fuego medio. Agregar las cebolletas picadas y saltear hasta que estén fragantes. Añadir las tiras de pancake y rociar con la salsa de soja. Saltear durante 1-2 minutos para cubrir ligeramente y dorar los pancakes.
Verter el caldo de pollo (o agua). Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento. Dejar cocer durante unos minutos para ablandar las tiras de pancake.
Incorporar el vinagre negro, la pimienta blanca y la sal para crear el perfil de sabor ácido y picante. Agregar las verduras de hoja verde y las algas wakame secas. Cocinar durante uno o dos minutos más hasta que las verduras estén marchitas y las algas se hayan rehidratado. Servir caliente.
Panqueques tiernos y esponjosos como nubes con un centro cremoso de mantequilla de maní. Estas delicias fermentadas con levadura tienen una dulzura sutil y una textura maravillosa que los hace ideales para desayunos de fin de semana o una merienda por la tarde.
Un reconfortante arroz caldo chino con suaves y delicadamente sazonados trozos de pescado. Este congee suave y sedoso está infusionado con aromático jengibre, con pescado perfectamente cocido que se deshace suavemente en el caldo. Un plato calmante y nutritivo perfecto para cualquier momento del día.