Tiras de Pancake Estofadas Ácidas y Picantes

Name: Tiras de Pancake Estofadas Ácidas y Picantes
Total time: 25 min
Ingredients: 2 piezas Pancake multicapa cocido (o pan plano restante); 4 tazas Caldo de pollo o agua; 2 tallos Cebolletas; 1 taza Verduras de hoja verde (bok choy o espinacas); 2 cucharadas Algas wakame secas; 1 cucharada Salsa de soja clara; 2 cucharadas Vinagre negro chino; 1/2 cucharadita Pimienta blanca; al gusto Sal; 1 cucharada Aceite de cocina

Una sopa reconfortante y rápida con tiras de pancake desmenuzadas cocidas a fuego lento en un caldo picante y ácido con verduras y algas.

25 min

Fácil

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Tiras de Pancake Estofadas Ácidas y Picantes

Historia

Este plato es una forma brillante de usar pancakes o panes planos sobrantes. Al desmenuzarlos y hervirlos en un caldo ácido y picante, la textura se vuelve suave y masticable, absorbiendo todos los sabores deliciosos. Se prepara en minutos para una comida satisfactoria.

Ingredientes

Pancake multicapa cocido (o pan plano restante) 2 piezas

Caldo de pollo o agua 4 tazas

Cebolletas 2 tallos

Verduras de hoja verde (bok choy o espinacas) 1 taza

Algas wakame secas 2 cucharadas

Salsa de soja clara 1 cucharada

Vinagre negro chino 2 cucharadas

Pimienta blanca 1/2 cucharadita

Sal al gusto

Aceite de cocina 1 cucharada

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Cortar los pancakes cocidos en tiras finas del ancho de un fideo. Picar finamente las cebolletas. Lavar y cortar las verduras de hoja verde en trozos del tamaño de un bocado.

Saltear aromáticos y dorar el pancake

Calentar el aceite en una olla a fuego medio. Agregar las cebolletas picadas y saltear hasta que estén fragantes. Añadir las tiras de pancake y rociar con la salsa de soja. Saltear durante 1-2 minutos para cubrir ligeramente y dorar los pancakes.

Hervir el caldo

Verter el caldo de pollo (o agua). Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento. Dejar cocer durante unos minutos para ablandar las tiras de pancake.

Sazonar y agregar verduras

Incorporar el vinagre negro, la pimienta blanca y la sal para crear el perfil de sabor ácido y picante. Agregar las verduras de hoja verde y las algas wakame secas. Cocinar durante uno o dos minutos más hasta que las verduras estén marchitas y las algas se hayan rehidratado. Servir caliente.