Sauté de maïs aux cinq couleurs vif
Un sauté coloré et nutritif avec du maïs sucré, de la saucisse savoureuse et de l'orge saine, mélangé avec des légumes croquants dans une huile parfumée à l'ail et au piment.
Histoire
Ce plat réunit un délicieux mélange de textures et de saveurs. La douceur du maïs et des carottes s'équilibre parfaitement avec la saucisse savoureuse et la consistance thérapeutiquement moelleuse de l'orge. C'est une façon rapide et saine d'égayer votre table de dîner.
Ingrédients
Grains de maïs sucré
1 tasse
Saucisse chinoise cuite
1 saucisse, tranchée
Orge cuit (ou larmes de Job)
1/2 tasse
Pois verts
1/2 tasse
Carotte
1/2 tasse, coupée en dés
Piments secs
2, hachés
Ail
2 gousses, hachées
Gingembre
1 c. à café, haché
Sel
au goût
Poivre blanc
1 pincée
Instructions
1
Blanchir les légumes
Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter d'abord les pois verts et cuire pendant une minute. Incorporer les carottes en dés et les grains de maize, et blanchir le tout pendant 1 à 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Bien égoutter et réserver.
2
Les aromates
Chauffer un filet d'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les piments hachés, le gengembre et l'ail hachés. Sauter rapidement jusqu'à ce que ce soit parfumé, en veillant à ne pas brûler l'ail.
3
Sauter et servir
Ajouter les légumes blanchis, la saucisse tranchée et l'orge cuite dans le wok. Augmenter le feu à vif et sauter vigoureusement pendant 2 à 3 minutes pour combiner les saveurs et réchauffez le tout. Assaisonner avec du sel et une pincée de poivre blanc. Servir chaud.
