عجينة القشرة بالماء الساخن
عجينة فطيرة منتفخة مالحة ساخنة مصنوعة من الماء المغلي والدهن، تُستخدم عادةً في المخبوزات المالحة مثل فطائر لحم الخنزير.
المكونات
دقيق
10 oz (300 g)
سمن
5 oz (150 g)
ملح
2 level tsp
ماء مغلي
2 1/2 oz (75 g)
الخطوات
1
الطريقة 1
افرك السمن في الدقيق، ثم أضف الماء المغلي، وقلّب قليلاً حتى تنخفض درجة الحرارة، ثم اعجن برفق باليد حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
2
الطريقة 2
افرك نصف كمية السمن في الدقيق، ثم أذب الكمية المتبقية من السمن في الماء، ثم تابع بنفس خطوات الطريقة 1. ملاحظة: يجب تبريد العجينة قبل الاستخدام.
