حساء التوفو الإمبراطوري

Name: حساء التوفو الإمبراطوري
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 g توفو (يُهرس إلى عجينة ويُصفّى عبر منخل ناعم); 60 g دجاج (يُدقّ إلى عجينة، تُزال الأوتار، ويُرطب بالماء); 3 صفار البيض (يُزال البياض، ويُخفق); قبضة ملح ناعم; قبضة غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG); قبضة فلفل أبيض مطحون; 1 وعاء مرق دجاج (يُسخّن); 40 g فطر الخيزران المُرطّب; قبضة خضار ورقية خضراء; قبضة زيت طبخ (لدهن الوعاء); حسب الرغبة مكونات تزيين ملوّنة (لحوم وخضار)

نكهة رقيقة ولطيفة بلون أصفر شاحب وأبيض. يتم تبخير التوفو مع الدجاج المفروم، ثم يُقدَّم في مرق الدجاج الساخن.

35 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

توفو (يُهرس إلى عجينة ويُصفّى عبر منخل ناعم) 250 g

دجاج (يُدقّ إلى عجينة، تُزال الأوتار، ويُرطب بالماء) 60 g

صفار البيض (يُزال البياض، ويُخفق) 3

ملح ناعم قبضة

غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) قبضة

فلفل أبيض مطحون قبضة

مرق دجاج (يُسخّن) 1 وعاء

فطر الخيزران المُرطّب 40 g

خضار ورقية خضراء قبضة

زيت طبخ (لدهن الوعاء) قبضة

مكونات تزيين ملوّنة (لحوم وخضار) حسب الرغبة

الخطوات

تحضير المكونات

اهرس التوفو إلى عجينة وصفّه عبر منخل ناعم. ادقّ الدجاج إلى عجينة باستخدام ظهر السكين، أضف كمية قليلة من الماء لتفكيكه، انزع أوتار الدجاج، ثم اخلطه مع التوفو. أزل بياض البيض واخفق الصفار.

الخلط والطهي بالبخار

اخلط المكونات السابقة وأضف الملح والغلوتامات أحادية الصوديوم والفلفل الأبيض المطحون. اسكب الخليط في وعاء وافرده بشكل مسطّح (أولاً ادهن الوعاء بقليل من الزيت لمنع التصاق عجينة التوفو والدجاج). فوقه، رتّب بعض قطع التزيين الملوّنة من اللحم والخضار (اختر ما تشاء) لتشكّل أزهاراً أو أشجاراً أو غيرها من الزخارف. اطبخ على البخار في قدر بخار من الخيزران لمدة 7 دقائق قبل التقديم مباشرة.