Императорский суп из тофу

Name: Императорский суп из тофу
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 г Тофу (размять в пасту и протереть через мелкое сито); 60 г Курица (отбить в пасту, удалить жилки, разбавить водой); 3 Яичные желтки (белки удалить, взбить); щепотка Мелкая соль; щепотка Глутамат натрия (MSG); щепотка Молотый белый перец; 1 миска Куриный бульон (подогретый); 40 г Восстановленный бамбуковый гриб; щепотка Зелёные листовые овощи; щепотка Растительное масло (для смазывания формы); по вкусу Разноцветные ингредиенты для украшения (мясо и овощи)

Нежный и мягкий на вкус с бледно-жёлто-белым оттенком. Тофу готовится на пару с рубленой курицей, затем подаётся в горячем курином бульоне.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Тофу (размять в пасту и протереть через мелкое сито) 250 г

Курица (отбить в пасту, удалить жилки, разбавить водой) 60 г

Яичные желтки (белки удалить, взбить) 3

Мелкая соль щепотка

Глутамат натрия (MSG) щепотка

Молотый белый перец щепотка

Куриный бульон (подогретый) 1 миска

Восстановленный бамбуковый гриб 40 г

Зелёные листовые овощи щепотка

Растительное масло (для смазывания формы) щепотка

Разноцветные ингредиенты для украшения (мясо и овощи) по вкусу

Инструкции

Подготовить ингредиенты

Разомните тофу в пасту и протрите через мелкое сито. Отбейте курицу в пасту тыльной стороной ножа, добавьте немного воды, чтобы она стала рыхлой, удалите куриные жилки и соедините с тофу. Удалите яичные белки и взбейте желтки.

Смешать и приготовить на пару

Смешайте указанные выше ингредиенты и добавьте соль, глутамат натрия и молотый белый перец. Выложите смесь в форму и разровняйте (предварительно смажьте форму небольшим количеством масла, чтобы паста из тофу и курицы не прилипала). Сверху выложите разноцветные украшения из мяса и овощей (по выбору) в форме цветов, деревьев или других декоративных узоров. Готовьте на пару в бамбуковой пароварке семь минут непосредственно перед подачей.