شوربة حبوب أبي العروق والقرع الأبيض وأضلاع لحم الخنزير
تُعدّ دموع أيوب (حبوب اللؤلؤ) ممتازة لتقوية الطحال وإزالة الرطوبة، بينما يساعد القرع الشتوي على تخفيف الحرارة والتغلب على حرارة الصيف وتعزيز التبول وإزالة السموم - وكلاهما من مكونات الصحة والعافية الرائعة. وعند دمجهما مع أضلاع لحم الخنزير، يُعدّان حساءً شهيًا ومغذيًا يرقى إلى مستوى شهرته كطبق رائع حقًا.
المكونات
حبوب أبي العروق
100 g
القرع الأبيض
250 g
أضلاع لحم الخنزير
300 g
ملح
حسب الرغبة
فلفل أبيض
حسب الرغبة
كراث
حسب الرغبة
زنجبيل
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل حبوب أبي العروق وانقعها في الماء البارد لمدة ساعتين.
2
الخطوة 2
اغسل أضلاع لحم الخنزير، ثم اسلقها في قدر من الماء المغلي، ثم أزلها وصفيها جيدًا.
3
الخطوة 3
ضع حبوب أبي العروق وأضلاع لحم الخنزير في القدر الداخلي لجهاز طهي الأرز.
4
الخطوة 4
أضف شرائح الزنجبيل وكمية كافية من الماء، وأعد القدر الداخلي إلى جهاز طهي الأرز، وشغّل الجهاز، واختر إعداد الشوربة لمدة ساعة واحدة.
5
الخطوة 5
اغسل القرع الأبيض، ثم قشره وأزل اللب والبذور.
6
الخطوة 6
قطع القرع الأبيض إلى قطع متدرجة.
7
الخطوة 7
بعد أن تكون حبوب أبي العروق وأضلاع لحم الخنزير قد طُبخت على نار هادئة لمدة 50 دقيقة، أضف القرع الأبيض واستمر في الطهي معًا.
8
الخطوة 8
بعد 10 دقائق إضافية، تبّل بالملح والفلفل الأبيض، ثم أطفئ الجهاز.
9
الخطوة 9
قلّب كل شيء جيدًا وقدّمه.
