율무 동과 돼지갈비탕
율무는 비장을 강화하고 습기를 제거하는 데 탁월하며, 동과는 열을 내리고 더위를 식히며 이뇨 작용을 하고 해독하는 데 도움을 줍니다—두 가지 모두 훌륭한 건강 식품입니다. 돼지 갈비와 함께 끓이면 풍미 있고 영양이 풍부한 국물이 되어 명성에 걸맞는 진정한 훌륭한 요리가 됩니다.
재료
율무
100 g
동과
250 g
돼지갈비
300 g
소금
적당량
흰후추
적당량
대파
적당량
생강
적당량
조리 방법
1
1단계
율무를 씻어서 찬물에 2시간 동안 담가두세요.
2
2단계
돼지갈비를 씻어 끓는 물에 데친 후 건져내어 물기를 잘 빼주세요.
3
3단계
율무와 돼지갈비를 전기밥솥의 내솥에 넣으세요.
4
4단계
생강 편과 적당량의 물을 넣고 내솥을 전기밥솥에 다시 넣은 다음 전원을 켜고 1시간 탕(국) 모드를 선택하세요.
5
5단계
동과를 씻어 껍질을 벗기고 씨가 있는 과육을 파내세요.
6
6단계
동과를 두꺼운 토막으로 썰어주세요.
7
7단계
율무와 돼지갈비가 50분간 끓은 후, 동과를 넣고 함께 계속 익혀주세요.
8
8단계
10분 더 지난 뒤 소금과 흰후추로 간을 맞추고 전원을 꺼주세요.
9
9단계
모든 재료를 골고루 저어낸 후 그릇에 담아내세요.
