Suppe mit Hiobstränen, Wintermelone und Schweinerippchen
Jobstränen eignen sich hervorragend zur Stärkung der Milz und zur Entfernung von Feuchtigkeit, während Wintermelone hilft, Hitze zu klären, Sommerhitze zu lindern, das Wasserlassen zu fördern und zu entgiften – beides sind wunderbare Wellness-Zutaten. In Kombination mit Schweinerippchen ergeben sie eine schmackhafte, nahrhafte Suppe, die ihrem Ruf als wirklich großartiges Gericht vollauf gerecht wird.
Zutaten
Hiobstränen
100 g
Wintermelone
250 g
Schweinerippchen
300 g
Salz
nach Geschmack
weißer Pfeffer
nach Geschmack
Frühlingszwiebel
nach Geschmack
Ingwer
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Die Hiobstränen waschen und 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
2
Schritt 2
Die Schweinerippchen waschen, in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und gut abtropfen lassen.
3
Schritt 3
Die Hiobstränen und die Schweinerippchen in den Innentopf des Reiskochers geben.
4
Schritt 4
Ingwerscheiben und genügend Wasser hinzufügen, den Innentopf zurück in den Reiskocher stellen, den Strom einschalten und das 1-Stunden-Suppenprogramm auswählen.
5
Schritt 5
Die Wintermelone waschen, dann schälen und das Kerngehäuse mit den Samen entfernen.
6
Schritt 6
Die Wintermelone in Rollschnitt-Stücke schneiden.
7
Schritt 7
Nachdem die Hiobstränen und die Schweinerippchen 50 Minuten lang geköchelt haben, die Wintermelone hinzufügen und gemeinsam weiter garen.
8
Schritt 8
Nach weiteren 10 Minuten mit Salz und weißem Pfeffer würzen und den Strom ausschalten.
9
Schritt 9
Alles gleichmäßig umrühren und servieren.
