Sahne-Chiffon-Kuchen
Dieser Kuchen hat einen reichen, cremigen, milchigen Geschmack, der bei Kindern besonders beliebt ist. Die Zubereitung ist unkompliziert und somit eine tolle Möglichkeit, Sahne aufzubrauchen!
Zutaten
Sahne
120 g
Zucker
50 g
Mehl
85 g
Anleitung
1
Schritt 1
Alle Zutaten und Utensilien vorbereiten und den Backofen auf 170 °C vorheizen.
2
Schritt 2
Die Eier trennen.
3
Schritt 3
Die Sahne zu den Eigelben geben und mit der Hand verrühren, bis alles gut verbunden und vollständig emulgiert ist.
4
Schritt 4
Das Mehl darübersieben.
5
Schritt 5
Mit der Hand verrühren, bis der Teig glatt und seidig ist.
6
Schritt 6
Den Zucker in drei Portionen zum Eiweiß geben und zu steifem Schnee schlagen — wenn der Schneebesen gehoben wird, sollte die Spitze aufrecht in einem kleinen Punkt stehen bleiben.
7
Schritt 7
Ein Drittel des Eischnees mit einem Schneebesen unter die Eigelb-Masse heben, dann die Mischung zurück in den übrigen Eischnee gießen und vorsichtig weiter unterheben, bis alles gleichmäßig verbunden ist.
8
Schritt 8
Den Teig in eine Kranzform füllen und die Form mehrmals vorsichtig auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
9
Schritt 9
Auf der unteren Schiene in den vorgeheizten Ofen stellen und bei 170 °C etwa 25 Minuten backen.
10
Schritt 10
Nach dem Backen den Kuchen leicht klopfen, um eingeschlossenen Dampf freizusetzen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
11
Schritt 11
Den Kuchen von Hand aus der Form lösen, um ein sauberes, schönes Ergebnis zu erhalten.
12
Schritt 12
Der Kuchen verströmt ein reichhaltiges, milchiges Aroma — einfach zum Niederknien köstlich.
13
Schritt 13
Unwiderstehlich! So zart, weich und fein.
