كيك الشيفون بالكريمة
هذه الكعكة لها نكهة حليب غنية وكريمية تحظى بشعبية خاصة لدى الأطفال. الطريقة بسيطة ومباشرة، مما يجعلها طريقة رائعة لاستخدام الكريمة الثقيلة!
المكونات
كريمة خفق
120 غرام
سكر حبيبي
50 غرام
طحين كيك
85 غرام
الخطوات
1
الخطوة 1
جهز جميع المكونات والأدوات، وقم بتسخين الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية.
2
الخطوة 2
افصل صفار البيض عن بياضه.
3
الخطوة 3
أضف الكريمة الخفقة إلى صفار البيض واخفق يدوياً حتى تتجانس المكونات جيداً وتتشكل مستحيل كامل.
4
الخطوة 4
أنخل طحين الكيك فوق الخليط.
5
الخطوة 5
اخفق يدوياً حتى يصبح العجين ناعماً وحريرياً.
6
الخطوة 6
أضف السكر إلى بياض البيض على ثلاث دفعات واخفق حتى تتشكل قمم صلبة — عند رفع المضرب، يجب أن تقف طرف القمة بشكل مستقيم على شكل نقطة صغيرة.
7
الخطوة 7
اطوي ثلث الميرينج داخل خليط الصفار باستخدام المضرب، ثم اسكب الخليط مرة أخرى إلى باقي الميرينج واستمر في الطي بلطف حتى يتجانس المكونات بالكامل.
8
الخطوة 8
اسكب العجين في قالب أنبوبي واتركه يسقط برفق على سطح المطبخ عدة مرات لتحرير فقاعات الهواء.
9
الخطوة 9
ضع القالب في الفرن المسخن مسبقاً على الرف السفلي واخبزه على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريباً.
10
الخطوة 10
بعد الخبز، اقرع الكيك برفق لتحرير البخار المحبوس، ثم اقلبه على رف التبريد واتركه يبرد تماماً.
11
الخطوة 11
أفرغ الكيك من القالب يدوياً للحصول على نهاية نظيفة وجميلة.
12
الخطوة 12
الكيك ينبعث منه رائحة حليب غنية جداً — إنه لا يقاوم ويسبب سيلان اللعاب تماماً.
13
الخطوة 13
من المستحيل مقاومته! إنه طري جداً، ناعم ورقيق الملمس.
