نودلز السبانخ المقلية بالزيت
“كلما كان الأب كو في المنزل، تصبح المعكرونة هي الحدث الرئيسي، حيث تتنوع أنواعها لتتألق كنجمة على المائدة! وصفة اليوم: معكرونة السبانخ المقلية، مضغية وحريرية ولذيذة للغاية. أنهى أبي كو وعاءين كاملين دون أي مشكلة، هيهي ”
المكونات
دقيق
حسب الرغبة
سبانخ
حسب الرغبة
بيضة
1
بصل أخضر
حسب الرغبة
زيت
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
خل
حسب الرغبة
صلصة صويا خفيفة
حسب الرغبة
مسحوق الفلفل الحار
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل السبانخ واتركه جانبًا.
2
الخطوة 2
اغمره في قدر من الماء المغلي حتى يلين قليلاً.
3
الخطوة 3
قس كمية مناسبة من الدقيق وبيضة واحدة، واتركها جانبًا.
4
الخطوة 4
اعصر الماء الزائد من السبانخ برفق، ثم أضفه إلى الدقيق مع بيضة واحدة واعجنه حتى يصبح عجينة. لا حاجة إلى ماء إضافي — رطوبة السبانخ مناسبة تمامًا.
5
الخطوة 5
اعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة، مع عجنها عدة مرات خلال ذلك.
6
الخطوة 6
خذ جزءًا من العجينة وافرده.
7
الخطوة 7
قطّعه إلى شرائط نودلز واتركها جانبًا.
8
الخطوة 8
ألقِ النودلز في قدر من الماء المغلي واغلها من خلال ثلاث جولات من الماء، ثم أزلها وصفّها.
9
الخطوة 9
زيّن النودلز بالبصل الأخضر المفروم ومسحوق الفلفل الحار. سخّن الزيت في مقلاة حتى يصبح ساخنًا جدًا واسكبه فوقها لإطلاق النكهة، ثم تبّل بالملح والخل وصلصة الصويا الخفيفة. قلّب جيدًا وقدّمها.
10
الخطوة 10
صورة الطبق النهائي.
