Nouilles aux épinards éclaboussées d'huile
Dès que Papa Qu est à la maison, les nouilles sont à l'honneur, avec toutes sortes de variétés qui se relaient comme stars de la table ! La recette du jour : Nouilles aux épinards à l'huile, moelleuses, soyeuses et absolument délicieuses. Papa Qu a dévoré deux grands bols sans aucune difficulté, héhé
Ingrédients
farine
au goût
épinard
au goût
œuf
1
ciboule
au goût
huile
au goût
sel
au goût
vinaigre
au goût
sauce soja claire
au goût
poudre de piment
au goût
Instructions
1
Étape 1
Laver les épinards et réserver.
2
Étape 2
Blanchir dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
3
Étape 3
Mesurer une quantité appropriée de farine et un œuf, et réserver.
4
Étape 4
Essorer légèrement l'excès d'eau des épinards, puis ajouter à la farine avec un œuf et pétrir pour obtenir une pâte. Aucune eau supplémentaire n'est nécessaire — l'humidité des épinards est parfaite.
5
Étape 5
Pétrir en une pâte lisse et laisser reposer 30 minutes, en la pétrissant quelques fois entre-temps.
6
Étape 6
Prendre une portion de pâte et l'étaler.
7
Étape 7
Couper en lanières de nouilles et réserver.
8
Étape 8
Plonger les nouilles dans une casserole d'eau bouillante et les faire bouillir à travers trois eaux, puis retirer et égoutter.
9
Étape 9
Garnir les nouilles de ciboule hachée et de poudre de piment. Chauffer de l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit très chaude et la verser dessus pour libérer l'arôme, puis assaisonner avec du sel, du vinaigre et de la sauce soja claire. Bien mélanger et servir.
10
Étape 10
Photo du plat fini.
