기름장 시금치 국수
“아빠 구 씨가 집에 계시면 항상 국수가 메인 요리로, 다양한 종류가 번갈아 가며 식탁의 주인공이 되죠! 오늘의 레시피: 시금치 오일 뿌린 국수, 쫄깃하고 부드럽고 정말 맛있어요. 아빠 구 씨는 아무 문제없이 두 그릇을 다 먹었어요, 헤헤 ”
재료
밀가루
적당량
시금치
적당량
계란
1
대파
적당량
식용유
적당량
소금
적당량
식초
적당량
저염 간장
적당량
고춧가루
적당량
조리 방법
1
1단계
시금치를 씻어 두세요.
2
2단계
끓는 물에 데쳐서 살짝 부드러워질 때까지 익혀주세요.
3
3단계
밀가루와 계란 하나를 적당량 준비해 두세요.
4
4단계
시금치의 물기를 살짝 짜낸 후 밀가루에 계란 하나와 함께 넣어 반죽하세요. 물은 따로 넣을 필요 없이 시금치의 수분만으로 충분합니다.
5
5단계
반죽을 매끄럽게 치대고 30분 정도 휴지시키며, 그 사이에 몇 번 더 치대주세요.
6
6단계
반죽의 일부를 떼어 밀대로 밀어주세요.
7
7단계
국수 가닥으로 잘라 두세요.
8
8단계
끓는 물에 면을 넣고 물을 세 번 갈아 가며 익힌 후 건져내 물기를 빼주세요.
9
9단계
면 위에 다진 대파와 고춧가루를 올려주세요. 팬에 기름을 매우 뜨겁게 달군 후 면 위에 부어 향을 끌어내세요. 그다음 소금, 식초, 저염 간장으로 간을 하고 잘 섞어 접시에 담아내세요.
10
10단계
완성된 요리 사진.
