油かけほうれん草麺
「クーお父さんが家にいるときは、いつでも麺料理がメインイベント！様々な種類の麺が日替わりで食卓の主役を務めます！今日のレシピ：ほうれん草の油かけ麺（油泼面）、もちもちでつるつる、絶品のおいしさです！クーお父さんは何の問題もなく2杯ぺろりと平らげてくれました、へへ」
材料
小麦粉
お好みで
ほうれん草
お好みで
卵
1
ねぎ
お好みで
油
お好みで
塩
お好みで
酢
お好みで
薄口醤油
お好みで
唐辛子粉
お好みで
作り方
1
手順1
ほうれん草を洗っておきます。
2
手順2
沸騰したお湯でさっと茹でます。
3
手順3
適量の小麦粉と卵1個を計量して用意しておきます。
4
手順4
ほうれん草の余分な水分を軽く絞り、小麦粉と卵1個と一緒に加えてこねて生地を作ります。追加の水は必要ありません。ほうれん草の水分がちょうど良いです。
5
手順5
なめらかな生地になるまでこね、途中数回こねながら30分寝かせます。
6
手順6
生地の一部をとって麺棒でのばします。
7
手順7
麺状に切っておきます。
8
手順8
麺を沸騰したお湯に入れ、3回お湯を替えながら茹でたら捞いて水気を切ります。
9
手順9
麺の上に刻んだねぎと唐辛子粉をのせます。フライパンで油を高温に熱し、上からかけて香りを出したら、塩、酢、薄口醤油で味付けします。よく混ぜて盛り付けます。
10
手順10
完成した料理の写真です。
