クリームシフォンケーキ
このケーキは濃厚でクリーミーなミルキー風味が特徴で、特に子どもたちに人気があります。作り方も簡単なので、余った生クリームを消費するのにぴったりなレシピです！
材料
生クリーム
120 g
グラニュー糖
50 g
薄力粉
85 g
作り方
1
ステップ1
全ての材料と道具を用意し、オーブンを170°Cに予熱してください。
2
ステップ2
卵を黄身と白身に分けます。
3
ステップ3
生クリームを卵黄に加え、手でよく混ぜて完全に乳化するまで泡立てます。
4
ステップ4
薄力粉をふるい入れます。
5
ステップ5
手で優しく混ぜ続け、生地がなめらかで绢のような質感になるまで。
6
ステップ6
グラニュー糖を卵白に3回に分けて加え、泡立て器を持ち上げたときに先が尖って立つ硬い泡になるまで泡立てます。
7
ステップ7
メレンゲの1/3を卵黄生地に泡立て器で折り込み、残りのメレンゲに生地を戻して、優しく折り混ぜながら全体が均一になるまで続けます。
8
ステップ8
生地をチューブ型に流し入れ、台の上に数回軽く落として空気泡を抜きます。
9
ステップ9
予熱したオーブンの下段に入れ、170°Cで約25分焼きます。
10
ステップ10
焼き上がったら、ケーキを軽くたたいて中に残った蒸気を抜き、網の上に逆さにして完全に冷まします。
11
ステップ11
手で型から外し、きれいで美しい仕上がりにします。
12
ステップ12
ケーキには濃厚なミルクの香りがたっぷりと漂い、本当に食欲をそそります。
13
ステップ13
たまらない！とてもやわらかくて、ふわふわで繊細です。
