Fideos de Espinaca Salteados con Aceite
“Siempre que papá Qu está en casa, los fideos son los protagonistas, con todo tipo de variedades rotando como la estrella de la mesa. ¡Receta de hoy: Fideos de Espinaca Rociados con Aceite, masticables, sedosos y absolutamente deliciosos! Papá Qu se terminó dos tazones llenos sin ningún problema, jeje ”
Ingredientes
harina
al gusto
espinaca
al gusto
huevo
1
cebolleta
al gusto
aceite
al gusto
sal
al gusto
vinagre
al gusto
salsa de soja suave
al gusto
chile en polvo
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Lavar la espinaca y reservar.
2
Paso 2
Escaldar en una olla de agua hirviendo hasta que esté ligeramente blanda.
3
Paso 3
Medir una cantidad apropiada de harina y un huevo, y reservar.
4
Paso 4
Escurrir ligeramente el exceso de agua de la espinaca, luego añadirla a la harina junto con un huevo y amasar hasta formar una masa. No se necesita agua extra: la humedad de la espinaca es justo la adecuada.
5
Paso 5
Amasar hasta obtener una masa suave y dejar reposar durante 30 minutos, amasando unas cuantas veces mientras tanto.
6
Paso 6
Tomar una porción de la masa y extenderla.
7
Paso 7
Cortar en tiras de fideos y reservar.
8
Paso 8
Echar los fideos en una olla de agua hirviendo y hervirlos durante tres rondas de agua, luego retirar y escurrir.
9
Paso 9
Cubrir los fideos con cebolleta picada y chile en polvo. Calentar aceite en una sartén hasta que esté muy caliente y verterlo por encima para liberar el aroma, luego sazonar con sal, vinagre y salsa de soja suave. Mezclar bien para combinar y servir.
10
Paso 10
Foto del plato terminado.
