شوربة أفخاذ الدجاج بعشب البحر
شوربة على الطريقة الزيجيانية تتميز بالدجاج الطري وعشب الكومبو، بنكهة منعشة وملمس مُرضٍ. يوفر عشب الكومبو اليود، وهو معدن أساسي للجسم.
المكونات
لحم فخذ الدجاج
320 g
عشب البحر
80 g
البصل الأخضر (مقطع)
20 g
الزنجبيل (مقطع)
20 g
ملح
a pinch
حليب مكثف
2 tbsp
ماء
5 cups
الخطوات
1
الخطوة 1
قطّع الدجاج إلى قطع كبيرة. امسح عشب البحر بقطعة قماش، ثم انقعه، ثم قطعه إلى شرائح رفيعة.
2
الخطوة 2
اسلق الدجاج وعشب البحر في ماء مغلي، ثم اشطفهما جيدًا.
3
الخطوة 3
اغلِ 5 أكواب من الماء، ثم أضف الزنجبيل والبصل الأخضر والدجاج وعشب البحر. بمجرد أن يغلي، خفف الحرارة إلى متوسطة واتركه على نار هادئة.
4
الخطوة 4
عند الانتهاء، تبّل بالملح حسب الرغبة، وأخيرًا حرك الحليب المكثف قبل التقديم.
