Hähnchenkeulen-Suppe mit Seetang

Name: Hähnchenkeulen-Suppe mit Seetang
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 320 g Hähnchenkeulenfleisch; 80 g Seetang; 20 g Frühlingszwiebel (in Scheiben); 20 g Ingwer (in Scheiben); eine Prise Salz; 2 EL Kondensmilch; 5 Tassen Wasser

Eine Suppe nach Zhejiang-Art mit zartem Hühnchen und Kombu, die einen frischen Geschmack und eine angenehme Konsistenz bietet. Das Kombu liefert Jod, ein für den Körper essentielles Mineral.

55 Min.

Einfach

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Zutaten

Hähnchenkeulenfleisch 320 g

Seetang 80 g

Frühlingszwiebel (in Scheiben) 20 g

Ingwer (in Scheiben) 20 g

Salz eine Prise

Kondensmilch 2 EL

Wasser 5 Tassen

Anleitung

Schritt 1

Schneiden Sie das Hähnchen in große Stücke. Wischen Sie den Seetang mit einem Tuch sauber, weichen Sie ihn ein und schneiden Sie ihn dann in dünne Streifen.

Schritt 2

Blanchieren Sie das Hähnchen und den Seetang in kochendem Wasser und spülen Sie sie anschließend ab.

Schritt 3

Bringen Sie 5 Tassen Wasser zum Kochen, geben Sie Ingwer, Frühlingszwiebel, Hähnchen und Seetang hinzu. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie es köcheln.