昆布鶏ももスープ
柔らかい鶏肉と昆布を使った浙江風スープで、さっぱりとした風味と心地よい食感が特徴です。昆布は、体に必要なミネラルであるヨウ素を含んでいます。
材料
鶏もも肉
320 g
昆布
80 g
青ねぎ（薄切り）
20 g
生姜（薄切り）
20 g
塩
a pinch
練乳
2 tbsp
水
5 cups
作り方
1
手順1
鶏肉を大きめに切る。昆布を布で拭いてきれいにし、水に浸してから細切りにする。
2
手順2
鶏肉と昆布を沸騰した湯で湯通しし、きれいに洗い流す。
3
手順3
5カップの水を沸騰させ、生姜、青ねぎ、鶏肉、昆布を加える。沸騰したら中火にして煮る。
4
手順4
完成したら、塩で味を調え、最後に練乳を混ぜ入れて提供する。
