Soupe de cuisses de poulet au kombu

Name: Soupe de cuisses de poulet au kombu
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 320 g cuisses de poulet désossées; 80 g kombu; 20 g oignons verts (émincés); 20 g gingembre (émincé); une pincée sel; 2 c. à soupe lait concentré sucré; 5 tasses eau

Une soupe de style Zhejiang composée de poulet tendre et de kombu, avec une saveur fraîche et une texture agréable. Le kombu apporte de l'iode, un minéral essentiel pour l'organisme.

55 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

cuisses de poulet désossées 320 g

kombu 80 g

oignons verts (émincés) 20 g

gingembre (émincé) 20 g

sel une pincée

lait concentré sucré 2 c. à soupe

eau 5 tasses

Instructions

Étape 1

Coupez le poulet en gros morceaux. Essuyez le kombu avec un chiffon propre, faites-le tremper, puis coupez-le en fines lamelles.

Étape 2

Blanchissez le poulet et le kombu dans l'eau bouillante, puis rincez.

Étape 3

Portez 5 tasses d'eau à ébullition, ajoutez le gingembre, les oignons verts, le poulet et le kombu. Une fois à ébullition, réduisez à feu moyen et laissez mijoter.