다시마 닭다리탕
부드러운 닭고기와 다시마를 넣은 절강식 수프이며, 신선한 맛과 기분 좋은 식감을 자랑합니다. 다시마는 인체에 필수적인 미네랄인 요오드를 제공합니다.
재료
닭다리살
320 g
다시마
80 g
대파 (채 썬 것)
20 g
생강 (편 썬 것)
20 g
소금
한 꼬집
연유
2 큰술
물
5 컵
조리 방법
1
1단계
닭고기를 큰 조각으로 자릅니다. 행주로 다시마의 표면을 닦고, 불린 다음 가늘게 채 썹니다.
2
2단계
닭고기와 다시마를 끓는 물에 데친 다음 깨끗이 씻습니다.
3
3단계
물 5컵을 끓인 후 생강, 대파, 닭고기, 다시마를 넣습니다. 끓기 시작하면 중불로 줄여서 끓입니다.
4
4단계
다 끓으면 소금으로 간을 하고, 마지막에 연유를 넣어 저어준 후 그릇에 담습니다.
