بطاطس لانغيا
بطاطس لانغيا هي وجبة خفيفة شائعة في شوارع تشنغدو حيث تكون قوام البطاطس وتوازن التوابل هي المفتاح. هذا الطبق البسيط سهل التحضير في المنزل، ويقدم نكهات غنية في متناول الجميع ولذيذة.
المكونات
بطاطس
2
ثوم
1
زيت تشيلي
حسب الرغبة
فلفل حار طائر
حسب الرغبة
بصل أخضر
2 عود
سكر
حسب الرغبة
خل
حسب الرغبة
فلفل أبيض
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
مسحوق تشيلي المجفف
حسب الرغبة
مستخلص الدجاج
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
استخدم سكين التقطيع المموج الخاص لتقطيع البطاطس إلى شرائح سميكة، ثم قطعها إلى أعواد. إذا لم يكن لديك واحدة حقاً، يمكنك أيضاً تقطيعها إلى أعواد طويلة.
2
الخطوة 2
سخّن كمية كافية من الزيت في الإناء، أضف أعواد البطاطس واقليها حتى تنضج، ثم أزلها. إذا كنت تفضلها أكثر قرمشة، يمكنك إزالتها بعد وقت قصير من نضجها فقط.
3
الخطوة 3
وفقاً لذوقك، أضف ماء الثوم وزيت تشيلي وفلفل تشيلي المفروم والسكر والخل ومسحوق الفلفل والملح ومسحوق التشيل المجفف ومستخلص الدجاج والبصل الأخضر المفروم بالتتابع للتتبيل، ثم اخلط جيداً وقدّم.
