Pommes de terre Langya
Les pommes de terre Langya sont un snack de rue populaire à Chengdu où la texture des pommes de terre et l'équilibre des assaisonnements sont essentiels. Ce plat simple est facile à préparer à la maison, offrant des saveurs prononcées qui sont à la fois accessibles et délicieuses.
Ingrédients
Pommes de terre
2
Ail
1
Huile de piment
au goût
Piment oiseau
au goût
Ciboules
2 tiges
Sucre
au goût
Vinaigre
au goût
Poivre blanc
au goût
Sel
au goût
Poudre de piment séché
au goût
Essence de poulet
au goût
Instructions
1
Étape 1
Utilisez un couteau spécial à dentelure pour couper les pommes de terre en tranches épaisses, puis en bâtonnets. Si vous n'en avez vraiment pas, vous pouvez également les couper en longs bâtonnets.
2
Étape 2
Faites chauffer beaucoup d'huile dans la casserole, ajoutez les bâtonnets de pommes de terre et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis retirez. Si vous les préférez plus croustillants, vous pouvez les retirer peu de temps après qu'ils soient juste cuits.
3
Étape 3
Selon votre goût, ajoutez de l'eau d'ail, de l'huile de piment, des piments millet hachés, du sucre, du vinaigre, de la poudre de poivre, du sel, de la poudre de piment sec, de l'essence de poulet et des oignons verts hachés en séquence pour l'assaisonnement, puis mélangez bien et servez.
