狼牙土豆
狼牙土豆は、成都の屋台料理で人気があり、土豆の食感と調味料のバランスが鍵となっています。このシンプルな料理は家庭でも簡単に作れ、誰にでも美味しく食べられるような力強い味が特徴です。
材料
土豆
2
にんにく
1
辣油
お好みで
鷹の爪
お好みで
ネギ
2本
砂糖
お好みで
酢
お好みで
白胡椒
お好みで
塩
お好みで
唐辛子粉
お好みで
チキンパウダー
お好みで
作り方
1
手順1
専用の波型カッターで土豆を厚めのスライスに切り、次に細長い棒状に切ります。ない場合は、長い棒状に切っても構いません。
2
手順2
フライパンに多めの油を熱し、土豆の棒を入れて揚げ焼きにし、火が通ったら取り出します。更加、さっくりさせたい場合は、加熱直後に取り出しても構いません。
3
手順3
お好みで、にんにく水、辣油、刻み鷹の爪、砂糖、酢、こ椒、粉塩、唐辛子粉、チキンパウダー、刻みネギの順に加えて味付けし、よく混ぜてからお楽しみください。
