낭야 감자
낭야 감자는 청두에서 인기 있는 길거리 간식으로, 감자의 식감과 양념의 균형이 핵심입니다. 이 간단한 요리는 집에서 만들기 쉬우며, 누구나 쉽게 즐길 수 있는 풍부하고 진한 맛을 선사합니다.
재료
감자
2개
마늘
1쪽
고추기름
기호에 맞게
청양고추
기호에 맞게
대파
2대
설탕
기호에 맞게
식초
기호에 맞게
백후추
기호에 맞게
소금
기호에 맞게
건고춧가루
기호에 맞게
치킨 에센스
기호에 맞게
조리 방법
1
1단계
특수 물결칼을 사용해 감자를 두툼하게 썬 다음 스틱 모양으로 썰어주세요. 물결칼이 없다면 그냥 길쭉한 스틱 모양으로 썰어도 괜찮습니다.
2
2단계
냄비에 기름을 넉넉히 두르고 가열한 뒤 감자 스틱을 넣어 익을 때까지 튀긴 후 건져주세요. 더 바삭한 식감을 선호한다면 감자가 다 익자마자 바로 건져도 됩니다.
3
3단계
기호에 맞게 마늘물, 고추기름, 다진 청양고추, 설탕, 식초, 후춧가루, 소금, 건고춧가루, 치킨 에센스, 다진 대파를 순서대로 넣어 양념한 다음 잘 섞어서 내주세요.
