معجون الفاصوليا الحمراء
معجون حلو ناعم من الفاصوليا الحمراء الصغيرة المنقوعة والسكر وزيت الذرة، يُطهى حتى يصبح سميكاً ولامعاً.
القصة
هذا المعجون المنزلي يملأ المطبخ برائحة دافئة وحلوة حيث ينضج ببطء ويتكثف. النتيجة هي حشوة ناعمة ولامعة تحتفظ بشكلها بشكل مثالي، جاهزة للاستخدام في البونز أو المعجنات أو كعك القمر.
المكونات
الفاصوليا الحمراء الصغيرة
400g
سكر أبيض ناعم
100g
زيت الذرة
حوالي 60ml
الخطوات
1
الخطوة 1
الفاصوليا الحمراء الصغيرة المزروعة في المنزل، تُغسل جيداً
2
الخطوة 2
أضف ماءً صافياً يغطي الفاصوليا بحوالي 2-3 سم، انقعها لأكثر من 8 ساعات، واترك الفاصوليا تتشرّب جيداً
3
الخطوة 3
اغسل الفاصوليا المنقوعة مرتين إضافيتين، ضعها في قدر الضغط الكهربائي، أضف ماءً صافياً، يكون مستوى الماء مع الفاصوليا
4
الخطوة 4
اطبخ تحت الضغط لمدة 15 دقيقة، هذه هي الفاصوليا المطبوخة
5
الخطوة 5
أضف السكر الأبيض الناعم
6
الخطوة 6
قلّب بشكل متساوٍ، واضغط لتحويلها إلى معجون باستخدام ملعقة
7
الخطوة 7
اختر أي قائمة وظائف في قدر الضغط الكهربائي، شغّل الطاقة، لا تغطي الغطاء، سيستمر قدر الضغط في التسخين
8
الخطوة 8
قلّب الفاصوليا أثناء التسخين، حتى يتبخر الماء تدريجياً وتبدأ الفاصوليا في التكاثف
9
الخطوة 9
أضف زيت الذرة، حوالي 20 مل
10
الخطوة 10
قلّب حتى يمتص زيت الذرة بالكامل قبل إضافة المرة التالية، أضفت 3 مرات، بإجمالي حوالي 60 مل
11
الخطوة 11
حتى تصبح حشوة الفاصوليا الحمراء جافة وقادرة على الاحتفاظ بشكلها بسهولة
12
الخطوة 12
انتهت حشوة الفاصوليا الحمراء
