Rote-Bohnen-Paste
Eine glatte, süße Rote-Bohnen-Paste aus eingeweichten roten kleinen Bohnen, Zucker und Maiskeimöl, gekocht bis sie dick und glänzend ist.
Geschichte
Diese selbstgemachte Rote-Bohnen-Paste erfüllt die Küche mit einem warmen, süßen Aroma, während sie langsam köchelt und eindickt. Das Ergebnis ist eine glatte, glänzende Füllung, die ihre Form perfekt behält und bereit ist, in Brötchen, Gebäck oder Mondkuchen verwendet zu werden.
Zutaten
Rote kleine Bohnen
400g
Feiner weißer Zucker
100g
Maiskeimöl
etwa 60ml
Anleitung
1
Schritt 1
Selbst angebaute rote kleine Bohnen, gründlich waschen
2
Schritt 2
Klares Wasser zugeben, sodass die Bohnen etwa 2-3 cm bedeckt sind, mehr als 8 Stunden einweichen, die Bohnen vollständig durchweichen lassen
3
Schritt 3
Die eingeweichten Bohnen noch zweimal waschen, in den elektrischen Schnellkochtopf geben, klares Wasser zugeben, gerade bis zur Höhe der Bohnen
4
Schritt 4
15 Minuten unter Druck garen, dies sind die gedämpften Bohnen
5
Schritt 5
Weichen weißen Zucker hinzufügen
6
Schritt 6
Gleichmäßig umrühren und mit einem Spatel zu einer Paste verarbeiten
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Schritt 7
Ein beliebiges Funktionsmenü am elektrischen Schnellkochtopf auswählen, das Gerät einschalten, den Deckel nicht schließen, der Schnellkochtopf wird weiterhin erhitzen
8
Schritt 8
Die Bohnen während des Erhitzens umrühren, bis das Wasser nach und nach verdampft und die Bohnen beginnen dickflüssig zu werden
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Schritt 9
Maiskeimöl hinzufügen, etwa 20 ml
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Schritt 10
Rühren, bis das Maiskeimöl vollständig aufgenommen ist, bevor die nächste Portion hinzugefügt wird, ich habe 3 Mal hinzugefügt, insgesamt etwa 60 ml
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Schritt 11
Bis die Rote-Bohnen-Füllung trocken wird und ihre Form leicht behält
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Schritt 12
Fertige Rote-Bohnen-Füllung
