شوربة ضلوع الخنزير مع الزنبق وبذور التمر الحامض
حساءٌ مُغَذٍّ يُحَضَّر بِسَلْقِ أَضْلاعِ لَحْمِ الخِنزيرِ مَعَ بَصَيلاتِ الزَّنْبَقِ وَبُذورِ العَنّابِ الحامِضَة.
المكونات
قطع ضلوع الخنزير (مغسولة، مبيّضة لإزالة ماء الدم)
حسب الرغبة
بصيلات الزنبق (منقوعة في ماء دافئ لمدة حوالي 10 دقائق)
حسب الرغبة
بذور التمر الحامض (مكسّرة بخفة بظهر السكين)
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير المكونات
اغسل بصيلات الزنبق وانقعها في ماء دافئ لمدة حوالي 10 دقائق؛ اكسر بخفة بذور التمر الحامض بظهر السكين. اغسل قطع ضلوع الخنزير، وبيّضها لإزالة ماء الدم، ثم ارفعها واشطفها جيداً.
2
الطهي على نار هادئة
ضع جميع المكونات في قدر، وأضف كمية مناسبة من الماء البارد، واتركه حتى يغلي على نار عالية، ثم خفف النار واتركه على نار هادئة حتى يثخن الشوربة. تبّل بالملح حسب الرغبة.
