백합과 산조인 돼지갈비탕
돼지 갈비에 백합과 산조인(酸棗仁)을 넣고 푹 끓여 만든 영양 만점 수프입니다.
재료
돼지갈비 토막 (씻어 핏물 제거를 위해 데치기)
적당량
백합 (따뜻한 물에 약 10분간 담가두기)
적당량
산조인 (칼등으로 가볍게 눌러 부수기)
적당량
조리 방법
1
재료 준비
백합을 씻어 따뜻한 물에 약 10분간 담가두고, 산조인은 칼등으로 가볍게 부숴주세요. 돼지갈비 토막을 씻어 핏물을 제거하기 위해 데친 후 건져내어 깨끗이 헹구세요.
2
끓이기
냄비에 모든 재료를 넣고 적당량의 찬물을 부은 다음 센 불에서 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 국물이 걸쭉해질 때까지 졸여주세요. 소금으로 간을 맞추어 드세요.
