اللينغوييني بالبيستو / Linguine al Pesto
طبق معكرونة إيطالي بسيط متبّل بالبيستو المصنوع من الريحان والثوم وجبنة البارميزان وزيت الزيتون.
المكونات
اللينغوييني (غير مطبوخ)
1 رطل
الثوم
3 فصوص كبيرة
زيت الزيتون
1/3 كوب
أوراق الريحان الطازجة (معبأة بشكل فضفاض، أوراق كاملة)
1 1/2 كوب
جبنة البارميزان (مبشورة)
2/3 كوب
ملح
1/2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
اطبخ اللينغوييني
اطبخ اللينغوييني وفقًا لتعليمات العبوة حتى ينضج مع القليل من المضغ (al dente). قبل التصفية، استخدم كوب قياس بعناية لتوفير 1/3 كوب من ماء طهي المعكرونة. صفِّ اللينغوييني.
2
حضِّر البيستو
بينما تُطهى المعكرونة، فرِّم الثوم تقريبيًا. في محضّرة الطعام أو الخلاط، اخلط زيت الزيتون والثوم والريحان. اخلط حتى تتكون عجينة رطبة ومتجانسة. انقل العجينة إلى وعاء صغير وحرِّك البارميزان والملح والفلفل وماء المعكرونة المحفوظ. هذا هو البيستو.
3
اخلط وقدِّم
في وعاء تقديم كبير، اخلط البيستو مع اللينغوييني، حرِّك جيدًا، وقدِّم.
