バジルソースのリングイネ
バジル、ニンニク、パルメザンチーズ、オリーブオイルで作ったペストであえたシンプルなイタリアンパスタ料理です。
材料
リングイネ（乾麺）
1 lb
にんにく
3 large cloves
オリーブオイル
1/3 cup
生バジルの葉（軽く詰めて、葉のまま）
1 1/2 cups
パルメザンチーズ（すりおろし）
2/3 cup
塩
1/2 teaspoon
黒こしょう
1/2 teaspoon
作り方
1
リングイネを茹でる
パッケージの表示に従って、リングイネをアルデンテに茹でる。水を切る前に、計量カップでパスタのゆで汁1/3カップを気をつけて取り置く。リングイネの水気を切る。
2
バジルソースを作る
パスタを茹でている間に、にんにくを粗みじん切りにする。フードプロセッサーまたはミキサーで、オリーブオイル、にんにく、バジルを合わせる。湿ったよく混ざったペースト状になるまで撹拌する。ペーストを小さいボウルに移し、パルメザンチーズ、塩、こしょう、取り置いたパスタのゆで汁を混ぜる。これがバジルソースです。
3
和えて盛り付ける
大きな盛り付け用ボウルで、バジルソースとリングイネを合わせ、よく和えて盛り付ける。
