Linguine con Pesto

Name: Linguine con Pesto
Ingredients: 1 libra Linguine (crudo); 3 dientes grandes ajo; 1/3 taza aceite de oliva; 1 1/2 tazas hojas de albahaca fresca (sueltas, enteras); 2/3 taza queso Parmesano (rallado); 1/2 cucharadita sal; 1/2 cucharadita pimienta negra

Un sencillo plato de pasta italiana mezclado con pesto hecho con albahaca, ajo, queso parmesano y aceite de oliva.

Varía

Fácil

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Ingredientes

Linguine (crudo) 1 libra

ajo 3 dientes grandes

aceite de oliva 1/3 taza

hojas de albahaca fresca (sueltas, enteras) 1 1/2 tazas

queso Parmesano (rallado) 2/3 taza

sal 1/2 cucharadita

pimienta negra 1/2 cucharadita

Instrucciones

Cocinar el linguine

Cocina el linguine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Antes de escurrir, usa con cuidado una taza medidora para reservar 1/3 de taza del agua de cocción de la pasta. Escurre el linguine.

Preparar el pesto

Mientras se cocina la pasta, pica el ajo en trozos grandes. En un procesador de alimentos o licuadora, combina el aceite de oliva, el ajo y la albahaca. Licúa hasta formar una pasta húmeda y bien combinada. Transfiere la pasta a un tazón pequeño y agrega el Parmesano, la sal, la pimienta y el agua de pasta reservada. Este es el pesto.