Linguine au pesto / Linguine al pesto

Name: Linguine au pesto / Linguine al pesto
Ingredients: 1 livre Linguine (non cuites); 3 grosses gousses ail; 1/3 de tasse huile d'olive; 1 tasse et demie feuilles de basilic fraîches (non tassées, feuilles entières); 2/3 de tasse fromage Parmesan (râpé); 1/2 cuillère à café sel; 1/2 cuillère à café poivre noir

Un plat de pâtes italien simple, mélangé avec du pesto fait à base de basilic, d'ail, de parmesan et d'huile d'olive.

Variable

Facile

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Ingrédients

Linguine (non cuites) 1 livre

ail 3 grosses gousses

huile d'olive 1/3 de tasse

feuilles de basilic fraîches (non tassées, feuilles entières) 1 tasse et demie

fromage Parmesan (râpé) 2/3 de tasse

sel 1/2 cuillère à café

poivre noir 1/2 cuillère à café

Instructions

Cuire les linguine

Cuisez les linguine selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Avant de les égoutter, utilisez délicatement un verre doseur pour réserver 1/3 de tasse d'eau de cuisson des pâtes. Égouttez les linguine.

Préparer le pesto

Pendant la cuisson des pâtes, hachez grossièrement l'ail. Dans un robot culinaire ou un mixeur, mélangez l'huile d'olive, l'ail et le basilic. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte humide et bien homogène. Transférez la pâte dans un petit bol et incorporez le Parmesan, le sel, le poivre et l'eau de cuisson réservée. C'est le pesto.