أعواد البف باستري على شكل أعواد الكبريت
معجنات حلوة تُصنع عن طريق توزيع كريمة الحلويات فوق طبقات من عجينة البف، وتقطيعها إلى شرائح رفيعة، وخبزها حتى تصبح مقرمشة.
المكونات
عجينة البف باستري
حسب الرغبة
الآيسنغ الملكي (انظر صفحة 375)
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
افردي عجينة البف باستري على شكل مستطيل بسماكة 1/8 بوصة (3 ملم) وضعيها على صينية الخبز.
2
الخطوة 2
ادهني طبقة رقيقة من الآيسنغ الملكي على سطح العجينة. جمدّيها حتى يتماسك الآيسنغ.
3
الخطوة 3
قطعيها إلى أعواد أو شرائط بأبعاد تقريبية 5/8 × 1 1/2 بوصة (1.5 × 4 سم) باستخدام سكين مبللة، وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
4
الخطوة 4
اخبزيها على درجة حرارة 375°F (190°C) حتى تنتفخ، غطيها بفرش سيليكون واستمري في الخبز حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة جيداً، لمدة حوالي 20 دقيقة.
5
الخطوة 5
اتركيها تبرد على شبكة التبريد.
