マッチ棒パイ生地スティック
シュー生地を重ね、アイシングを塗り、細い棒状に切ってオーブンでカリッと焼くまで焼いた、甘くておいしいペストリー。
材料
パイ生地
適量
ロイヤルアイシング（375ページ参照）
適量
作り方
1
ステップ 1
パイ生地を3mm（1/8インチ）の厚さの長方形に伸ばし、天板に置く。
2
ステップ 2
パイ生地の表面にロイヤルアイシングを薄く塗る。アイシングが固まるまで冷凍する。
3
ステップ 3
濡らしたナイフで約1.5×4cm（5/8×1 1/2インチ）のスティックまたはストリップ状に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
4
ステップ 4
190°C（375°F）で膨らむまで焼き、シリコンマットをかぶせてきつね色になり火が通るまでさらに約20分焼く。
5
ステップ 5
ワイヤーラックで冷ます。
