성냥불이 퍼프 페이스트리 스틱
퍼프 페이스트리 여러 층에 아이싱을 바르고, 얇게 잘라서 바삭해질 때까지 구운 달콤한 페이스트리.
재료
퍼프 페이스트리 반죽
취향에 맞게
로얄 아이싱 (375쪽 참조)
취향에 맞게
조리 방법
1
단계 1
퍼프 페이스트리를 약 3mm(1/8인치) 두께의 직사각형으로 밀어 빵 받침에 놓으세요.
2
단계 2
페이스트리 표면에 로얄 아이싱을 얇게 펴 바르세요. 아이싱이 굳을 때까지 냉동실에 넣어두세요.
3
단계 3
젖은 칼을 사용하여 약 1.5 × 4cm(5/8 × 1 1/2인치) 크기의 막대 또는 줄무늬 모양으로 자르고, 유산지를 깐 빵 받침에 놓으세요.
4
단계 4
190°C(375°F)에서 부풀어 오를 때까지 굽고, 실리콘 매트로 덮은 다음 황금빛이 돌고 완전히 익을 때까지 약 20분 더 굽습니다.
5
단계 5
와이어 랙에서 식혀주세요.
