Bâtonnets de pâte feuilletée allumettes
Une pâtisserie sucrée préparée en étalant du glaçage sur des couches de pâte feuilletée, en coupant en fines bandes et en cuisant jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
Ingrédients
Pâte feuilletée
au goût
Glaçage royal (voir page 375)
au goût
Instructions
1
Étape 1
Étalez la pâte feuilletée en un rectangle de 1/8 pouce (3 mm) d'épaisseur et placez-le sur une plaque de cuisson.
2
Étape 2
Étalez une fine couche de glaçage royal sur la surface de la pâte. Congelez jusqu'à ce que le glaçage prenne.
3
Étape 3
Coupez en bâtonnets ou bandes d'environ 5/8 × 1 1/2 pouce (1,5 × 4 cm) à l'aide d'un couteau mouillé, et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4
Étape 4
Faites cuire à 375 °F (190 °C) jusqu'à ce que la pâte gonfle, couvrez d'un tapis en silicone et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite à cœur, environ 20 minutes.
5
Étape 5
Laissez refroidir sur une grille.
