نودلز كرات اللحم بالطماطم
كرات لحم طازجة طرية محشوة بكرات الماء المقروشة تسبح في صلصة طماطم غنية ولذيذة تُقدم فوق نودلز حريرية. هذا الطبق المريح يُحضر بسرعة ليكون وجبة عشاء مرضية في ليالي الأسبوع.
المكونات
لحم بقري أو خنزير مفروم
400 جم
كرات الماء
4-5 حبات طازجة، مقطعة مكعبات صغيرة
بصل
1 حبة صغيرة، مفروم ناعم
بيض
1 حبة كبيرة
صوص صويا داكن
1 ملعقة كبيرة
نبيذ الطبخ
1 ملعقة كبيرة
فلفل أسود مطحون
½ ملعقة صغيرة
بهار خمسة التوابل
¼ ملعقة صغيرة
صوص صويا ممتاز
1 ملعقة صغيرة
ملح
حسب الذوق
معجون طماطم
3 ملاعق كبيرة
طماطم مقطعة معلبة
1 علبة (400 جم)
مرق دجاج
500 مل
نودلز البيض أو نودلز القمح
400 جم
زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة
بصل أخضر
للتزيين
الخطوات
1
تحضير خليط كرات اللحم
ضع اللحم المفروم في وعاء كبير. أضف كرات الماء المقطعة، البصل المفروم، البيض، صوص الصويا الداكن، نبيذ الطبخ، الفلفل، بهار خمسة التواصل، وصوص الصويا الممتاز. اخلط كل شيء معاً حتى يمتزج جيداً. اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق لتمتزج النكهات.
2
تشكيل وطهي كرات اللحم
شكل خليط اللحم إلى كرات بحجم كرات الجولف تقريباً. سخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة عالية. أضف كرات اللحم وحمّرها من جميع الجوانب، حوالي 5-6 دقائق. ارفعها واتركها جانباً.
3
تحضير صلصة الطماطم
في نفس القدر، أضف قليلاً من الزيت إذا لزم الأمر. قلّب معجون الطماطم لمدة دقيقة واحدة حتى يغمق لونه قليلاً. أضف الطماطم المعلبة ومرق الدجاج. اترك الخليط يغلي برفق.
4
طهي كرات اللحم في الصلصة
أعد كرات اللحم إلى القدر. غطّ القدر واتركها تطهى في صلصة الطماطم لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتصبح طرية. تبّل بالملح حسب الذوق.
5
طهي النودلز والتقديم
في هذه الأثناء، اسلق النودلز حسب تعليمات العبوة حتى تصبح طرية ولكن متماسكة. وزّعها في أطباق واغرف فوقها صلصة الطماطم وكرات اللحم. زيّن بالبصل الأخضر الطازج وقدم فوراً.
