ミートボールトマトヌードル
クリーミーで柔らかい自家製ミートボールにシャキシャキした蓮根が含まれ、浓厚で旨味のあるトマトソースがシシルクしためんの上にかかります。この身体を温める一碗はあっという間に出来上がり、平日夜の夕飯に最適です。
材料
豚牛合いびき肉
400g
蓮根
4-5個、角切り
玉ねぎ
1個、みじん切り
卵
1個
濃口醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
黒胡椒
小さじ1/2
五香粉
小さじ1/4
醤油
小さじ1
塩
味をみながら
トマトペースト
大さじ3
缶詰ダイストマト
1缶（400g）
鶏ガラスープ
500ml
卵麺または小麦麺
400g
植物油
大さじ2
青ねぎ
仕上げ用
作り方
1
ミートボールたれを作る
大きなボウルにひき肉を入れます。角切りにした蓮根、みじん切りにした玉ねぎ、卵、濃口醤油、料理酒、黒胡椒、五香粉、醤油を加えます。よく混ぜ合わせて味が馴染むように10分休ませます。
2
ミートボールを形成して焼く
たれをゴ尔夫ボールくらいの大きさに丸めます。大きな鍋に油を中火で熱します。ミートボールを加えて各面に焼き色がつくまで約5-6分焼きます。取り出して置いておきます。
3
トマトソースを作る
同じ鍋に必要时、油を足します。トマトペーストを1分炒めて少し色づかせます。缶詰トマトと鶏ガラスープを注ぎ入れ、弱火でコトコト煮立たせます。
4
ミートボールをソースで煮込む
ミートボールを鍋に戻します。蓋をして15分煮込み、中まで火が通って柔らかくなるまで調理します。塩で味を調整します。
5
めんを茹でて提供する
同时に、めんを表示に従って茹でます。器に盛り分け、トマトソースをミートボールの上にかけます。新鮮な青ねぎを散らしてすぐに提供します。
