Фрикадельки в томатном соусе с лапшой
Нежные домашние фрикадельки с хрустящими водяными каштанами в богатом томатном соусе, подаются с шелковистой лапшой. Эта сытная и согревающая лапша готовится быстро и станет отличным ужином в будний день.
Ингредиенты
говяжий или свиной фарш
400 г
водяные каштаны
4-5 штук, мелко нарезанных
лук
1 маленькая луковица, мелко нарезанная
яйцо
1 крупное
тёмный соевый соус
1 столовая ложка
кулинарное вино
1 столовая ложка
молотый перец
½ чайной ложки
порошок пяти специй
¼ чайной ложки
премиум соевый соус
1 чайная ложка
соль
по вкусу
томатная паста
3 столовые ложки
консервированные нарезанные томаты
1 банка (400 г)
куриный бульон
500 мл
яичная лапша или пшеничная лапша
400 г
растительное масло
2 столовые ложки
зелёный лук
для украшения
Инструкции
1
Приготовление фарша для фрикаделек
Выложите фарш в большую миску. Добавьте нарезанные водяные каштаны, измельчённый лук, яйцо, тёмный соевый соус, кулинарное вино, перец, порошок пяти специй и премиум соевый соус. Тщательно перемешайте всё вместе. Дайте постоять 10 минут, чтобы flavors смешались.
2
Формирование и обжарка фрикаделек
Скатайте фарш в шарики размером с мячик для гольфа. Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Выложите фрикадельки и обжарьте их со всех сторон, примерно 5-6 минут. Выньте и отложите в сторону.
3
Приготовление томатного соуса
В той же кастрюле добавьте немного масла, если нужно. Обжарьте томатную пасту в течение 1 минуты, пока она слегка не потемнеет. Влейте консервированные помидоры и куриный бульон. Доведите до тихого кипения.
4
Тушение фрикаделек в соусе
Верните фрикадельки в кастрюлю. Накройте крышкой и готовьте в томатном соусе 15 минут, пока они не прожарятся и не станут мягкими. Приправьте солью по вкусу.
5
Приготовление лапши и подача
Тем временем варите лапшу по инструкции на упаковке до состояния аль денте. Разложите по тарелкам и полейте томатным соусом с фрикадельками. украсьте свежим зелёным луком и подавайте немедленно.
