شوربة الدجاج المفروم والذرة
يُطهى الدجاج المُفتت على نار هادئة مع حبات الذرة الحلوة، ويُزيَّن بشرائط البيض للحصول على قوام رقيق ونكهة حلوة مالحة خفيفة.
المكونات
صدر دجاج (مغسول ومقطع إلى قطع صغيرة)
1 slice
حبوب ذرة حلوة (مطحونة بظهر السكين)
a small half-bowl
بيضة (مخفوقة)
1
نبيذ الطهي
1 tsp
زنجبيل (مبشور)
1 slice
ملح ناعم
2 tsp
نشا الذرة
1 tsp
الخطوات
1
تتبيل الدجاج
اغسلي صدر الدجاج وقطعيه إلى قطع صغيرة. اسحقي حبوب الذرة بظهر السكين. اخفقي البيضة. ابشري الزنجبيل. تبلي الدجاج بشرائح الزنجبيل ونصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم وملعقة صغيرة من نشا الذرة لمدة 5 دقائق.
2
سلق الدجاج
اغلي الماء في قدر، أضيفي ملعقة صغيرة من نبيذ الطهي، ثم أضيفي الدجاج واغليه لمدة 10 ثوانٍ قبل رفعه ووضعه جانباً.
3
طهي الشوربة
اشطفي القدر، أضيفي حوالي وعاء كبير من الماء، واتركيه حتى يغلي. أولاً أضيفي حبوب الذرة واطهيها لمدة دقيقة، ثم صبي الدجاج واطهيهما معاً لمدة دقيقة أخرى.
4
التشطيب بشرائط البيض
أخيراً، صبي البيض المخفوق وقلبي برفق بملعقة مسطحة لتتشكل شرائط بيض رقيقة. أضيفي ملعقة ونصف صغيرة من الملح الناعم، ثم اسكبي الشوربة في الأوعية وقدميها.
