كريم البوفيه الصغير
إكلير صغير محشو بكريمة الشانتيه ومغطى بالشوكولاتة والسكر البودرة، حلوى صغيرة ولذيذة.
المكونات
عجينة الشو
حسب الرغبة
لوز مقطع
حسب الرغبة
كريمة الشانتيلي (انظر صفحة 211)
حسب الرغبة
شوكولاتة ذائبة
حسب الرغبة
سكر بودرة
حسب الرغبة
غسل البيض (مذكور في الخطوات الأصلية)
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
بطّن صينية الخبز بورق الزبدة أو ادهنها قليلاً بالزبدة. ضع كرات من عجينة الشو بقياس 3/4 بوصة (2 سم) باستخدام كيس التزيين. ادهنها بخفة بمزيج البيض ورش اللوز المقطع.
2
الخطوة 2
اخبز على درجة 375°F (190°C) حتى يصبح لونها ذهبياً ويصدر صوت أجوف عند الطرق. اتركها تبرد على رف سلكي.
3
الخطوة 3
اقطعها أفقياً إلى نصفين. ضع كريمة الشانتيلي في الأنصاف السفلية باستخدام كيس التزيين.
4
الخطوة 4
اسكب الشوكولاتة الذائبة فوق القمم، ورشها بسكر البودرة، ثم ضع الأنصاف العلوية مرة أخرى.
5
الخطوة 5
قدمها في أكواب ورقية صغيرة.
