미니 크림 슈
샹티이 크림을 채우고 초콜릿과 슈가 파우더를 얹은 작은 달콤한 미니 슈크레.
재료
슈 반죽
취향껏
슬라이스 아몬드
취향껏
샹틸리 크림 (211쪽 참조)
취향껏
녹인 초콜릿
취향껏
슈가 파우더
취향껏
계란물 (원본 레시피 단계에서 언급됨)
취향껏
조리 방법
1
1단계
베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔거나 버터를 살짝 바릅니다. 3/4인치(2cm) 크기의 슈 반죽 공을 짜서 올립니다. 표면에 계란물을 살짝 바른 뒤 슬라이스 아몬드를 뿌립니다.
2
2단계
375°F(190°C)에서 황금색으로 구워지고 두드렸을 때 속이 빈 소리가 날 때까지 굽습니다. 와이어 랙에 올려 식힙니다.
3
3단계
수평으로 반으로 자릅니다. 아래쪽 절반에 샹틸리 크림을 짜 넣습니다.
4
4단계
윗부분에 녹인 초콜릿을 뿌리고 슈가 파우더를 뿌린 뒤 위쪽 절반을 다시 올려놓습니다.
5
5단계
작은 컵케이크 라이너에 담아 제공합니다.
