شوربة اللوبيا
اطبخ فاصوليا المونج حتى تنقسم إلى نصفين، وحلِّها بالسكر، ثم بردها. يُقدم بارداً، وهو مشروب صيفي منعش يُبرد الجسم ويُطفئ العطش.
المكونات
اللوبيا (مغسولة، مع إزالة الشوائب وحبيبات الرمل والبقوليات المجعدة)
حسب الرغبة
ماء
كثير
سكر قصب أبيض (يُضاف بعد أن تتفتح اللوبيا)
حسب الرغبة
الخطوات
1
طبخ اللوبيا
أضف الماء إلى اللوبيا المغسولة واتركها حتى تصل إلى غليان قوي على نار عالية، واطبخها حتى تتفتح اللوبيا تمامًا ويتحول المرق إلى لون أخضر داكن باهت.
2
التحلية والتبريد
أضف سكر القصب الأبيض، واتركه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم ضعه في أطباق وضعه في الفريزر حتى يبرد.
