緑豆スープ
緑豆が割れるまで煮て、砂糖で甘くし、冷やす。冷たくして提供される、体を冷やし喉の渇きを癒すさわやかな夏の飲み物です。
材料
洗浄済み、ごみや砂、しなびた豆を取り除いた緑豆
お好みで
水
たっぷり
白いきび砂糖（緑豆が煮崩れした後に加える）
お好みで
作り方
1
豆を煮る
洗浄済みの緑豆に水を加え、強火で沸騰させ、緑豆が完全に煮崩れしてスープが薄い暗緑色になるまで煮る。
2
甘みを付けて冷やす
白いきび砂糖を加え、室温まで冷ましてから器に注ぎ、冷えるまで冷凍庫に入れる。
