Soupe de haricots mungo

Name: Soupe de haricots mungo
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: haricots mungo (lavés, avec débris, grains de sable et haricots ratatinés retirés), au goût; eau, beaucoup; sucre de canne blanc (ajouté après l'éclosion des haricots mungo), au goût

Faites cuire les haricots mungo jusqu'à ce qu'ils se fendent, sucrez avec du sucre et mettez au frais. Servi froid, c'est une boisson estivale rafraîchissante qui rafraîchit le corps et étanche la soif.

50 min

Facile

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Ingrédients

haricots mungo (lavés, avec débris, grains de sable et haricots ratatinés retirés) au goût

eau beaucoup

sucre de canne blanc (ajouté après l'éclosion des haricots mungo) au goût

Instructions

Cuire les haricots

Ajouter de l'eau aux haricots mungo lavés et porter à ébullition vigoureuse à feu vif, en cuisant jusqu'à ce que les haricots mungo soient complètement éclos et que le bouillon devienne vert foncé pâle.

Sucrer et réfrigérer

Ajouter le sucre de canne blanc, laisser refroidir à température ambiante, puis verser dans des bols et placer au congélateur jusqu'à ce que le tout soit bien frais.