Crabe imitation
Une recette chinoise de faux crabe (赛螃蟹) à base d'œufs de poule élevée en plein air, de gingembre, de sucre, de vinaigre et de vin de cuisine.
Ingrédients
œuf de poule élevé en plein air
6
gingembre
20 g
sucre blanc
1 tbsp
vinaigre
2 tbsp
vin de cuisine
1 tbsp
sel
to taste
Instructions
1
Étape 1
Préparez tous les ingrédients montrés dans l'image
2
Étape 2
Séparez les jaunes d'œufs des blancs, ajoutez du sel à votre goût et mélangez bien
3
Étape 3
Hachez le gingembre le plus finement possible, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de vin de cuisine et mélangez bien pour préparer la sauce
4
Étape 4
Mettez de côté les jaunes d'œufs, les blancs d'œufs et la sauce mélangés pour une utilisation ultérieure
5
Étape 5
Ajoutez une petite quantité d'huile dans la poêle, versez les blancs d'œufs et remuez jusqu'à ce qu'ils prennent (comme montré dans l'image)
6
Étape 6
Versez la moitié de la sauce préparée, mélangez bien, puis retirez de la poêle et réservez
7
Étape 7
Ajoutez une petite quantité d'huile dans la poêle, puis ajoutez les jaunes d'œufs
8
Étape 8
Remuez jusqu'à ce que le mélange prenne, puis ajoutez la moitié restante de la sauce, mélangez bien et retirez de la poêle pour servir dans une assiette
9
Étape 9
Image du produit fini
10
Étape 10
Image du produit fini
11
Étape 11
Image du produit fini
